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納豆是發酵過的食品，雖然營養價值高但不是廣受歡迎的食物，味道有些臭酸、口感黏膩，聽起來好像不怎麼好吃。
不用擔心，其實對沒吃過的人來說大部份可能都會這樣覺的。不過會越吃越順口，配飯和混入菜肉中也很好吃。吃習慣了「納豆」的特殊味道反而會喜歡。「納豆」是我們家中的必備糧食，全家都很喜歡，小孩有時會要求只吃鈉豆拌飯，還讚不絕口呢
「納豆」是什麼呢？讓我們了解ㄧ下 ～
納豆是黃豆經過納豆菌發酵製成的日本傳統健康食品。
它不僅保有黃豆原本的營養價值，更在發酵過程中分解了黃豆的蛋白質，產生了更容易被人體吸收的胺基酸，維他命B，維他命K等新的營養物質。
鈉豆中特有的黏絲和氣味也是發酵產生的，而黏絲中包含的多聚谷胺酸正是納豆的美味所在!
（以上納豆解釋內容取自摩拉達美官網）
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